先日の大根サラダで使った大根の下の部分で煮物を作りました。 今回の料理で参考にしたレシピは、あの「食いしん坊番長」稲田俊輔さんのツイッターで見つけたものです。 そのレシピはというと 豚肉、玉ねぎ、じゃが芋だいたい同量その合計1％の塩ひたひたの…

秋も冬に近づいてくると、スーパーの果物コーナーには柿に変わり、りんごが並べられて、これまた綺麗な景色である。 色んな品種のりんごが並んでいて楽しい。昔はこんなに種類がなかった気がする。。りんごは皮をむいて切る手間はあるけど、お手頃・おいしい…

里芋の煮っころがしって、たまに食べるとめちゃくちゃおいしい。ねっとりほくほくで味がしみてて、寒くなってくると食べたくなる。定食に追加する副菜の定番ですよね。。。 そんな旬まっ只中の里芋を豚ひき肉のそぼろにいれて、煮崩れた里芋とそぼろのハーモ…

魚の中で鮭が好き。一番好き。 家で食べる時は、焼くか、レンチンか、そぼろっぽくすることが多いので、今回は、煮てみました。 焼くより、レンチンより、そぼろより、ずっと簡単にできて美味でしたのでご紹介します。 ◍材料・鮭 2切・しょうが（スライス）…

先日、やっと外食してきました。子連れしやすそうなカフェでランチ。子連れで初ランチ。途中でぐずって、ゆっくり食べれなかったけど、ここ最近で一番のリフレッシュとなりました。久しぶりにお友達にも会えて、嬉しかったなあ。それにしても、おうちでずっ…

実家から送られてきました、たくさんの野菜たちがーーーーー！！！！うれしいーーー。ありがたい。そして、おいしそう。新鮮このうえありません。 まずは、しっかり育ったこの「大根葉」を料理する。 「大根葉の浅漬け」◍材料・大根葉の茎の部分・塩 ◍作り方…

「豚かた・もも肉の切り落とし」がお買い得だったので、大きいパックを買い、半分はカレーに入れて、残りは冷凍しておきました。 ある雨の日、赤ちゃんを連れて買い物に行くのもしんどいなあ。でもおうちにはたんぱく源が、納豆と卵しかないなあ。あーーーー…

ほくほくのじゃが芋「男爵」をゲット。先日はポテサラ*1にしたし、今回は何を作ろうか。。。つぶす系芋料理が続いていたし、ポテトチップス食べたい欲もあるし、てことで、フライドポテトに決めた！！！！ では、時短でフライドポテト！大人向けのピリカラ味…

キャベツを1玉買うともれなくついてくる「外側の葉っぱ」いつもは、硬いし、アクが強そうだしなぁと思って1、2枚は捨てていました。 ただ、なぜだか今回はそれがおいしそうに見えて、ふと料理してみることに。フードロス!！フードロス！！！！ やや時間はか…

ピカピカな茄子が並んでいると、ついつい買ってしまう。歳を重ねるほど、茄子のことが好きになっている。 なんででしょうね。おいしい茄子の思い出が増えたのでしょうか。。。味覚が変わるのでしょうか。。。。はて、、 茄子と言えば、油との相性が良い食材…

いつもの八百屋さんで、せりを発見！！その名は「四万十せり」四万十せりとは、高知県産で水耕栽培されたもので、しゃきしゃきとしていて生食オッケー！！！とのこと。パッケージにもサラダで食べてもおいしいと説明書きが。気になりすぎる。即購入。しかも…

前回に続き、100日を迎えたなあちゃんのお食い初めお祝い膳のレシピです。 めでたい！めで鯛！アップル鯛パイ！！！キラキラしている鯛は旦那さんが作ったので、そのレシピはわかりません。が、分かる範囲でご紹介パイは冷凍パイ生地を使っていて、厚紙に出…

なあちゃんが100日を迎えました！！！！！おめでとう！！！！すくすく育ってくれってありがとう！！！！とともかかも嬉しいよ(；；；； 去年の今頃はもう身ごもっていたのか。。妊娠できたことも、出産できたことも、100日生きたことも奇跡の連続です。どこ…

なあちゃん（生後3か月のわが子の通称）を産んでから、外食していません～。妊娠中も控えていたので、だいぶご無沙汰な外食。このご時世でありましたし、そして今はお出かけ慣れしてないので、一歩を踏み出せない。そろそろお外でおいしいものを食べたいな～…

赤ピーマンが6ヶで80円？？？！！！ピーマンが熟して綺麗に赤くなった赤ピーマンは、なかなか売ってないし、売っていたとしても少々値が張るイメージ。なので、即ゲット！！！&6ヶを贅沢に一気に使っちゃおう！！！ 私の定番料理「鶏ムネ肉のじっくり煮込み…

かぼちゃのサラダに続き、今回はポテサラです。色々具材を入れるのがめんどう＆シンプルに芋だけでいいや♪って時にちゃちゃちゃと作ったポテサラをご紹介。想像よりおいしくて、私自身もびっくりなできで嬉しい。 じゃが芋は男爵を使用。これも近所の八百屋…

近所の八百屋さんで、３束で200円！！安っ！！！というクレソンをゲットしたので早速クレソン料理を。 お店の方には、茹でて、わさびしょうゆで和えて食べるとがおいしいよ！と教えていただいたのですが、我が家にはわさびがありません。。。。 ので、シンプ…

ハロウィンの季節ですね。先日、お散歩していたら、かわいい仮装集団にでくわしまして、ホッコリさせられました。その中に、パンプキンの衣装を着てる子がいて、我が子にもあれを着せたら、マジでかわいすぎて食べちゃうな。なんて微笑んでしまいました。 と…

柿が見事に陳列される季節がやってきました。この光景を見ると、絶対毎年食べたくなる「柿の白和え」 今年も無性に食べたくなって作りました。ちょうちょうちょうちょう簡単白和えです。 豆腐と柿とおうちにある調味料で作れちゃいます！！！ ◍材料・木綿豆…

突発的にハンバーグが食べたい。ハンバーガーでは満たされなそうなハンバーグ欲。静岡で食べた「さわやか」のハンバーグのようなやわやわなジューシーなやつが食べたい。パンパンにぎゅっと詰まった固めのハンバーグもいいな。 そんなことを思って、スーパー…

見つけたーーーーーーーーー！！！！！！！！「ダークホース」がまた売られていました！！！！やった～！！！よく見ると、以前*1と比べるとオレンジ色が濃くなっている。前は、うす黄色だった。種の部分の水分が多い。これは、熟してきたのか？！！！！！ 食…

前回のホタテ缶を使ったナスのピクルス（通称ナスピク）に続き、今回はすだちを使ったレシピをご紹介。すだちには熱を加えず、香りをじゅうぶんに楽しみます。 ◍材料・茄子 3～4本（半月切り）・すだち 2ヶ（絞っておく）・マスタードシード 小1.5・赤唐辛子…

これまた、母のご友人が作っている南蛮です。これがまた、ぴっかぴか！！！！形は不揃いではあるけれど、関係ないです。新鮮でおいしくて「ありがとーーー」って叫びたくなる。そんな南蛮を今回は、煮びたしにします。クイックポイントは「包丁いらず」とい…

茄子といえば、「ナスピク」＝「ナスのピクルス」インドカレー屋さんや、スパイスカレー屋さんでよくでてきます。すっぱからくておいしいんだなあ。福神漬けみたいな感じで食べます。 ちなみに絶品のナスピクを食べれるお店を私は知っています。。。。 その…

「そぼろ」といえば、お肉だけのそぼろをイメージします。んが、お肉をたくさん使わないと、すぐ食べ終わっちゃう！！！それなら、野菜でかさましすれば、節約にもなるし、野菜の栄養も取れるではないか！！と、単純な発想で生まれたレシピをご紹介します。 …

「秋鮭」が並んでいますね、秋ですね。一番好きなお魚は、ズバリ「鮭」です。なんだかんだいって、最高のお魚！！！！！煮ても焼いても蒸してもおいしい！！！最高！！！ですが、お正月に食べる「新巻鮭」のような塩っからいのは、少々苦手なのです。水分が…

このオクラたちも母の友人が作ったものです。不揃いで、産毛が濃いけど、味はおいしいーーー！！！ そして、すだちを大量にゲットしたので、すだちを使った料理が連発している我が家。酸味のある料理が食卓を囲んでいます。。。悪くない。今回のお浸しもすだ…

ピッカピカのいんげん～～～～！！！！！！ きれいです。 母のお友達が作っていて、採れたてを送ってもらっています。このいんげん、やわらかくて、あまりキュッキュしなくてとても食べやすくておいしいのです。 なので、いんげんを主役にしたレシピを！！！…

10月13日は「さつま芋の日」だったそうです。秋といえば、さつま芋！！！！！ですね！！！！さつま芋、、好きです！！！！ 甘くて、ほっくりしてて、時にはねっとりして、スイーツ感覚♡ 焼きいも専門店の焼きいも食べてみたいな～～～。 ということで、今回…

テレビの料理番組でレンコンと豚バラを重ねて蒸し煮にし、しょうゆあんをかけた料理を見たので、それを真似してレンコンの代わりに大根で作ってみたら大根がくにゃくにゃになりました。。。。 でも、味は間違いない味。うんまーです。 ◍材料・豚バラ 小パッ…