「アッシ・パルマンティエ」とは、牛ひき肉をマッシュポテトでおおったフランス料理です。 フランス料理ですが、とっても家庭的なあったかい素朴な料理。これが、とってもとってもおいしいのです。 この料理は、タサン志麻さんのレシピ本で知りました。芋大…

最近、卒乳したムスメの食欲がほんとうに凄くて、料理が追いつかない。 そんな時、とりあえず野菜や芋を蒸しておけば、すぐに食べさせられる。茹でるより、蒸す方が早い気もします。茹でるための水より、蒸すための水の方が少なくて済むからでしょうか。。。…

暑い！！！暑い！！！暑すぎる！！！！！暑い！！！！ 暑い日が続いていますね。。。。台所に立っていると、より暑いですよね。水分を取らずに黙々と作業をしていると熱中症っぽくなっちゃいます。。。 できるだけ、台所に立つ時間を少なくしたい！！！なの…

久しぶりのブログです。慣らし保育に通っていた娘ちゃんが洗礼というやつを受けて、鼻水から始まり、下痢になり、発熱し、、、、、あわわあわわとしておりました。お熱の原因は突発性発疹。そして、下痢は長引いています。。。。早くなおりますように。 子育…

春の豆シリーズ。今回は、そら豆。 独特な風味と旨味がクセになる、そら豆。 そら豆といえば、豆板醤。豆板醤は、そら豆を原料として作られた発酵調味料。 よって、そら豆を豆板醤で料理したら、おいしいでしょう！！！ということで、作ってみました。 ◍材料…

「じゃが芋とささみ」でコンビーフができるわけないでしょ！！！！！ ‥‥。 確かに「コンビーフ」ではありませんが、似たようなものができあがったのです。 使う食材は、離乳食で余った、「潰した芋」と「茹でたささみ」。 離乳食を作ったあとに気が向いたら…

今回のレシピは、「簡単＆すぐできる＆安い＆栄養＆おいしい」の五拍子！！ 放り込んで蓋して火にかけるだけなのに、こんなにおいしくて…ありがとう！！！！！！！！ 忙しい時、野菜をたくさん食べたいよ！って時、ちょっとしたおつまみ欲しいよの時に、ちょ…

子の離乳食が始まり、じゃが芋のマッシュ？ピュレ？に挑戦！！！*1 で、じゃが芋を裏ごしていたら、おいしそう。。。と思って、裏ごしたじゃが芋って、おいしいよな～。でも、手間だなあ。ブレンダー買おうかな～。でも、コンセントが良いところにないな～。…

いつもの八百屋さんで新種のじゃが芋を発見！！！その名も「デストロイヤー」 かわいいポップなパッケージ。の中には、紫がかった濃い茶色の皮をまとった大き目の芋が。ゴロンとしている。いかにも強そうです。どんな味がするのでしょうか。おススメ料理がポ…

寒くなってくると欲する「グラタン」「ホワイトシチュー」「カニクリームコロッケ」ベシャメル系。ベシャメル作るのめんどいーーー。おうちにバターもないし。。。でも、あのミルキーなコク感を求めてる。 そんな時、じゃが芋とニンニクと牛乳があれば！！欲…

芋料理が食卓にあると、ボリューム感まして、安心します。おいしい節約術と思ってます。 じゃが芋といえば、「肉じゃが」肉じゃがや、カレーに入っているじゃが芋の状態の好みって、人それぞれでおもしろい。煮崩れてるくらいが良い。固めが良い。ホクホクが…

ほくほくのじゃが芋「男爵」をゲット。先日はポテサラ*1にしたし、今回は何を作ろうか。。。つぶす系芋料理が続いていたし、ポテトチップス食べたい欲もあるし、てことで、フライドポテトに決めた！！！！ では、時短でフライドポテト！大人向けのピリカラ味…

かぼちゃのサラダに続き、今回はポテサラです。色々具材を入れるのがめんどう＆シンプルに芋だけでいいや♪って時にちゃちゃちゃと作ったポテサラをご紹介。想像よりおいしくて、私自身もびっくりなできで嬉しい。 じゃが芋は男爵を使用。これも近所の八百屋…

みなさん、芋は好きですか？？ 芋、栗、南瓜の季節がやってきております。少し前に書いた、お気に入りの「ダークホース｣ ホクホクなダークホース - たべものばかり というカボチャが、八百屋さんから姿を消しました。。。 ショックーーーーーーー。もっと、…