「アッシ・パルマンティエ」とは、牛ひき肉をマッシュポテトでおおったフランス料理です。 フランス料理ですが、とっても家庭的なあったかい素朴な料理。これが、とってもとってもおいしいのです。 この料理は、タサン志麻さんのレシピ本で知りました。芋大…

八百屋さんで見つけた柔らかそうな新ごぼうと強そうなキャベツの外側を使って、インド料理の炒め蒸し「サブジ」！！！を作りました。 サブジ！！と聞くと、難しそうな印象を受けますが、ようは、「炒め煮」の煮汁を使わない。というイメージです～！！ ◍材料…