お題「簡単レシピ」 捨てないで！！シリーズです。 捨てないで!!!シリーズでも何度も登場している○○○とは、納豆についてくるカラシです。 気付くと、冷蔵庫のドアポケットにたまっている納豆についてくる「カラシ」 これを使って、さっぱりとしたちょうちょ…

ででででん。とした、ふっとい大根をいつもの八百屋さんで発見。 立派である。 以前食べたこれに似たフォルムの三浦大根もとてもおいしかった。 生で→浅漬け煮る→煮浸し で、ささっとクッキング。 【浅漬け】◍材料・源助大根 下の部分1/2本（1～2㎜厚さの四…

またまた、八百屋さんで「たくあん」を購入。おいしすぎるんですよ。このたくあんが。最高なんです。*1 前回予告していた通り、汁物にたくあんを入れてみました。おいしかったのですが、たくあん以外にもキノコや、玉ねぎを入れたので、感じたおいしさが「た…

ブリ大根の季節ですね。大根を軟らかくしみしみで煮るには、下茹でする。又は時間がかかるというイメージがありますが、この切り方（）をしたら楽～に染み入りました。※しかも皮つきです「サーモスのシャトルシェフ」を使ってガス代も節約です。 ◍材料・大根…

いつもの八百屋さんで、「たくあんおいしいよ～」とおすすめ頂いたので、買ってみた。たくあんは、市販のものしか買ったことがなかったので、わくわく。 これが、そう、最高においしい。切りながら、ポリポリ食べちゃう。炊き立ての白飯に合わせて、ポリポリ…

先日の「大根と干し柿のお漬物」で使用した大根。の皮。 漬物にするために厚くむいた皮。 これを捨てるのはもったいないので、炒め物に入れてみました。おいしく食べれます。 むしろ、ナイスな大根料理です。 ◍材料・厚めの大根の皮 1/2本分（細切り）・ピー…

まだ干し柿が余っているので、今回は大根と合わせてお漬物にしてみました。 前回のキャベツと合わせたものより、おいしくできた！！！ ◍材料・大根 1/2本（薄めのいちょう切り）・干し柿 1/3ヶ（適当にみじん）・塩・酢・ゴマ油・クローブ2ヶ ◍作り方①大根は…

年が明けて、もうすでに5日、、、も経っていますが、去年のクリスマスに食べたサラダがキレイにできたので、紹介します。 キレイでしょう。。。黄緑色が、い～感じなんです。 クリスマスって、やたらとアボカドを食べたくなる。では、レシピです。 ◍材料・大…

朝と夜がとっても寒くなってきました。夕方の薄暗さをみると、冬だなあと感じます。私の故郷、新潟は12月にはいると、一日中薄暗い日もあって。傘を持つ日も多くて。そんなお天気模様でした。関東は、寒くても陽ざしがあるから、良いですねぇ。 というわけで…

いつもの八百屋さんで、紅芯大根を発見！！！！！！綺麗な野菜を使うだけで、料理した感が増す。ようなお洒落な一品を作れた！！ような気がする。なんだか、プチ気分転換。 最近は寒いので、この紅芯大根を常温で置いておいたのですが、根っこの部分にカビが…

寒い季節になってくると、料理番組では「干し野菜」が紹介されます。低温＆乾燥してくると、干し野菜にとって絶好の季節！！！！ということですね。 やりたいやりたいと思いつつ、吊るす籠を買うことすら面倒になって、見送ってきたここ数年。が、「きょうの…

マリネみたいなサラダ。サラダみたいなマリネ。です。 ちょこちょこ余ってた野菜をあらくチョップドチョップド。ザクザクどんどん切るの、楽しい。大きくなっても太くなっても細くなっても気にしない。気にしない。適当に適当に。その方が、食感が色々で楽し…

三浦大根 「やわらかくて味しみが抜群！オススメ！！」 と、ポップに書いてあった三浦大根。始めて買いました。 フォルムがかわいすぎる。そして重量感が凄い。 漬物、煮物にするとよさそうなので、２品作りました。 1品目は、「即席漬け」こちらは、先日作…

先日の大根サラダで使った大根の下の部分で煮物を作りました。 今回の料理で参考にしたレシピは、あの「食いしん坊番長」稲田俊輔さんのツイッターで見つけたものです。 そのレシピはというと 豚肉、玉ねぎ、じゃが芋だいたい同量その合計1％の塩ひたひたの…

秋も冬に近づいてくると、スーパーの果物コーナーには柿に変わり、りんごが並べられて、これまた綺麗な景色である。 色んな品種のりんごが並んでいて楽しい。昔はこんなに種類がなかった気がする。。りんごは皮をむいて切る手間はあるけど、お手頃・おいしい…

なあちゃんが100日を迎えました！！！！！おめでとう！！！！すくすく育ってくれってありがとう！！！！とともかかも嬉しいよ(；；；； 去年の今頃はもう身ごもっていたのか。。妊娠できたことも、出産できたことも、100日生きたことも奇跡の連続です。どこ…

テレビの料理番組でレンコンと豚バラを重ねて蒸し煮にし、しょうゆあんをかけた料理を見たので、それを真似してレンコンの代わりに大根で作ってみたら大根がくにゃくにゃになりました。。。。 でも、味は間違いない味。うんまーです。 ◍材料・豚バラ 小パッ…