大量のすだちと、ちょうどいい量の銀杏を頂いたので、スープにいれてみました。 日が落ちるとだんだん寒さを感じるようになってきました。寒い夜、汁物があると、胃が喜んでいる気がします。妊娠前は、夕飯によくビールを飲んでいたので、汁物がつくことは少…

ほんと単純に炒めただけのレシピなのですが、とおおおおおおおってもおいしいので、書きます。 ◍材料・いんげん 好きなだけ（2～3等分長さにカット）・南蛮 好きなだけ（4つわり）・ごま油 ・塩 ◍作り方①フライパンに少し多めに油をひき着火フライパンがあた…

ゴーヤを煮るのにハマった夏の終わり。知人がつけた梅干しも手に入ったことですし、ゴーヤ×梅で煮てみましょう！！ ◍材料・ゴーヤ 1本（半月切りスライス）・梅干し 1ヶ（たたいておく）・大葉 好きなだけ（千切り） （・しょうゆ ・砂糖） ◍作り方①鍋にゴー…

新鮮なバジルがたくさん手に入ったので、ガパオを作ろう。でも、ナンプラーない。。 なので、ガパオよりのキーマを作成しました！！！！！ ◍材料・豚ひき肉 300ｇ・茄子 2本（コロコロ）・南蛮*1 4，5ケ（輪切り）・玉ねぎ 小1ケ（コロコロ）・バジル ・トマ…

夏の終わり、なあちゃん（我が子：生後2か月）とのお散歩コースにある八百屋さんで、よくゴーヤを買いました。そう、ゴーヤ好きです。夏には、これでもか?!とういうくらいゴーヤが食べたい。だが、年々ゴーヤが値上がりしてる気がするんですけど、気のせいで…

先日、ワクチンの2回目接種に備え、親に応援にきてもらいました。その時に、母の友人が作ったという野菜をたくさん持ってきてくれて、料理したい熱が勃発！でも、時間かけてもらんないので、ちゃちゃっとね。とれたて野菜はやっぱりおいしい！！！こねくりま…

だんだん秋めいたきたと思って、厚着してると「暑い」と感じるこの頃です。なあちゃんとのお散歩コースにある八百屋さんに、ピカピカのピーマンがたくさん売られているのを見ると、まだ夏を感じることもできます。寒いのが苦手なので、秋は好きですが寒さに…

「生姜がなくて、急遽○○○○を入れたら、煮魚がおいしくできたお話です」 我が家は、旦那さんと私の二人暮らしで共働き。そこに今年の夏に女の子（通称なあちゃん）がっやてきました。 子が生まれる前も後も、基本的に食事は作り置きタイプです。 里帰り出産先…

前回のキャベツ活用①の続きです。 適当な四角に切ってジップロックに入れておいたキャベツを調理します！！！洗って切ってある状態なので超時短でできちゃいます！！！ ●材料 ･キャベツ 1/4玉･かつお節 ･カレー粉 ・塩 ●作り方 ①切ったキャベツを鍋にいれて…

夏のキャベツって、バリバリしていてかたいです。。なんでだろ？？ 最近、買ったキャベツも少しかたかったが、夏に比べたらやわらかくなったような。季節でこんなに変わるっけ？？と、今年になって初めて思いました。 そんなキャベツは、常に置いておきたい…

今回は鶏むね肉を煮込んでも、しっとりおいしく仕上がるレシピをご紹介します！！ いつから、どういう理由でなのか、「タンパク質取ろうぜ」ブームがきて、今も続いていますね。 気付くと、プロテイン、プロテイン、℗ℙの文字が陳列されている食品コーナーを…

みなさん、芋は好きですか？？ 芋、栗、南瓜の季節がやってきております。少し前に書いた、お気に入りの「ダークホース｣ ホクホクなダークホース - たべものばかり というカボチャが、八百屋さんから姿を消しました。。。 ショックーーーーーーー。もっと、…

赤ちゃんのお世話って、なかなか大変なものなのですね。。やってみなければわからないことだらけでした。 まず、新生児はもっと寝ると思ってた。赤ちゃんはミルク飲む、寝る、オムツの繰り返しで、私は寝不足にはなりそうだけど、いけるっしょ！！と思ってい…

なあちゃん（生後2か月のわが子の仮名）は、だんだん1人遊びができるようなったり、1人で寝入ることができるようになったりしてきました。少し前までは、抱っこの時間が長かったり、夜の頻回授乳で日中は私がホゲーっとしていたこともあって、家事は後回し。…

最近、なあちゃん(生後２か月の女の子)とお散歩していたら、八百屋さんを見つけました。 他にも焼売がおいしいお店、体に良さそうなカフェ、お魚屋さんなど、近くにお店がたくさんあってホクホクしてます。 なあちゃんが産まれる前は、ご近所探索せずに、近…

夏の間、臨月だったこともあってか、サッパリしたものを欲していて、酸味のあるもの、トマト、キュウリをよく食べていました。 あとは、たまに急にサンドイッチ欲がもりもりわいていた。 そんな時に出会った「キュウリサンド」 きれーーーーーいにキュウリが…

妊娠～出産後の期間、私の場合、悩みはつわりでもなく腰痛でもなく「便秘」でした。 便を出すことを非常に大切にしている私にとって、便秘というのが、それはそれはとても気持ちの悪いものでした。。。。 管理栄養士として働いていた時、患者さんにどうして…

今年の夏は里帰り出産のため、約3ヶ月実家に滞在しておりました。そして先月、1か月検診を終えて、ようやく我が家に帰ってきました。 こちらに帰ってきてからは、旦那さんと2人で育児。旦那さんの1週間の育休をバタバタと過ごし、現在ようやく落ち着いてきた…

納豆、漬物ときて 今回はお味噌汁のお話です。 今年の夏に里帰り出産をしまして、しばらく実家に滞在。 久しぶりの実家ごはんでした。 実家の朝ごはんの定番メニューは、、、 ・ごはん・お味噌汁・納豆・ヨーグルト・フルーツ これに卵がつく日があります。…

前回の記事に書いた私の「納豆ご飯」に加える野菜おかずの定番が「漬物」です。 今回は、私の作る漬物事情について書きます。 [:contents] ①具材は？ ②調味料は ③使う調理器具は？ ④浅漬けの素の活用方法 ①具材は？ 基本、生で食べておいしい野菜。 一番簡単…

ブログの題名からもわかるように食べ物に関する記事をもりもり書いていこうと思います。 まずは、ざざっと自己紹介を…。 管理栄養士として、病院や保育園で働いていた時にアレルギー対応の動物性たんぱく質を除去した料理を探っていたら、スパイスに巡りあっ…