なあちゃんが100日を迎えました！！！！！
おめでとう！！！！
すくすく育ってくれってありがとう！！！！
とともかかも嬉しいよ(；；；；
去年の今頃はもう身ごもっていたのか。。
妊娠できたことも、出産できたことも、100日生きたことも
奇跡の連続です。
どこへ向かう感謝かよくわからないけど、ただただありがとうと思う気持ちでいっぱいです！！！！！！！！
というわけで、
色んな職場で行事食を作ってきた私の腕がなる日が
やってまいりました。
我が子にとって、初めてのごはんとなる「お食い初め」のお膳、
はりきりました！！！！
まずは、定番の「なます」
◍材料
・大根
・にんじん
・すだち（冷凍したものを解凍）
・砂糖 ・塩
◍作り方
①大根、にんじんは、千切り。すだちは、絞っておく
②大根、にんじんに塩小1くらいをまぶしておく
③絞ったすだちの汁に砂糖を小1/3～1/2をいれて、軽く沸かして砂糖をとかす
④水分がでてきた②を絞って、容器にいれる
⑤粗熱がとれた③を④にいれ、混ぜ、しばらく置いておく
⑥塩、砂糖であじを整えて完成
すだちを軽く加熱したのは、旦那さん*1が柑橘をダイレクトに食すと「歯がうく」感じがして、口腔内がガクガクになるので、それを防止するためです。
なので、加熱する必要はないかも。。。
ただ、今回のように加熱してもすだちらしさは、感じられましたし、
普通のなますより、こっちの方が好きでした。
すだちの風味もあるので、砂糖は控えめでよし！！！
甘すぎないなます、好みです。
で、なますを使った、ちゃちゃっと賄い飯をご紹介。
なますと言えば、「バインミー」
大好きなバインミー。
食パンにマヨぬって焼いて、なますと三つ葉のっけて、目玉焼きのせてみた。
バインミーぽくなるかな～と思った、
ほど遠かった。おいしかったけど。
朝食の定番納豆ごはんに盛ってみた。
なますと三つ葉と、錦糸卵。
これは、普通においしかった。
そんな感じで、
お祝い膳作り楽しかったな～
つづく。
以上です。
*1:鯛を焼いたのは、旦那さんです。パイの中身はリンゴキャラメルとダマンド？が入った本格的なアップルパイで、最高においしかった！！！
