2021-12-01から1ヶ月間の記事一覧
今年ももう残すところ、あと数時間。今年は、妊娠中期くらいから始まり、子が5か月生きた。そんな年でした。初めてのことばかりで、生活が変わり、自分の目線も変わって驚きがたくさんの充実した1年となりました。 そして家にいる時間が長くなって、「食」の…
クリスマスはもう過ぎましたが、クリスマスに食べた鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。ヘルシ~。 我が家は、大人2人子ども1人(0歳)で、ホールケーキを2個*1買って食べます、毎年。なので、ディナーは軽めに。でも、なんとなくチキンは食べたいよ…
いつもの八百屋さんで新種のカボチャを発見!!!!!その名も「夢浪漫」!!夢も浪漫も詰まってるのか?!!!!そんな前向きすぎるカボチャ、食べないわけにはいかないでしょう!!!! あやかりましょう。 ◍材料・夢浪漫 1/4ヶ(一口大)・長ねぎ (粗み…
もものすけ????という可愛い名前のついた赤いカブ。なんだか形もかわいく見えて微笑ましい。かわいいかわいいカブ。葉っぱの部分も赤くて、かわいいくせに芯のあるような印象。 パッケージに「ひとかわむいて」と書いてあったので、皮をむき、漬物に。皮…
本日は、クリスマスイブ!!クリスマス料理に欠かせない色どりの緑色したブロッコリー!!!!の季節ですねえ。旬を迎えるとお手頃価格で手に入るので、嬉しい限りです。大好きブロッコリー!!!!! 今回は、食感を無視したくたくたに煮込むバージョンのブ…
久々にサラサラしたスパイスカレーが食べたくて、作りました。王道のチキンカレー✨サラサラシャバシャバカレー、やっぱおいしいなあ~~~~~~~。 ポイントを掴めば、簡単においしくできちゃいます!!!!!!!!!!! ◍材料・鶏もも肉 2枚(一口大に…
朝と夜がとっても寒くなってきました。夕方の薄暗さをみると、冬だなあと感じます。私の故郷、新潟は12月にはいると、一日中薄暗い日もあって。傘を持つ日も多くて。そんなお天気模様でした。関東は、寒くても陽ざしがあるから、良いですねぇ。 というわけで…
いつもの八百屋さんで新種のじゃが芋を発見!!!その名も「デストロイヤー」 かわいいポップなパッケージ。の中には、紫がかった濃い茶色の皮をまとった大き目の芋が。ゴロンとしている。いかにも強そうです。どんな味がするのでしょうか。おススメ料理がポ…
乾燥する今日この頃。お肌には大敵ですが、野菜を干すにはうってつけの季節。簡易的な方法ですが、今回は白菜を干してお漬物を作りました。柚子も入れて。柚子白菜の漬物って、お上品な感じがして好きです。 ◍材料・白菜 1/8くらい(小さめ四角)・柚子の皮 …
育児と家事にお疲れモードになり、ちょこっと実家へゆるゆるさせてもらいに帰りました。 大人の目が増えるだけで、安心して過ごせます。ありがたいことです。 実家には、母のお友達が育てたお野菜たちがずらっと並んでおりました。白菜、キャベツ、長ねぎ、…
以前作った「ブロッコリーのくたくた」のように、くたくたの煮込まれたブロッコリーは、とてもおいしい。が、すこし固めに茹でられたブロコリーも好き。サラダに乗っかってる時、ハンバーグやステーキの付け合わせの時、すこし固いと嬉しい。 そんな固めのブ…
見てください。この立派なキクラゲを。 実家からの小包に入っていた「乾燥キクラゲ」袋の容量的に少な目だから大切に使おうと思って、まずは袋の1/3を水でもどしたところ、容器いっぱいに広がるキクラゲ‥‥。なんだか、どんどんでっかくなるぞ。。。。こわい…
いつもの八百屋さんで、紅芯大根を発見!!!!!!綺麗な野菜を使うだけで、料理した感が増す。ようなお洒落な一品を作れた!!ような気がする。なんだか、プチ気分転換。 最近は寒いので、この紅芯大根を常温で置いておいたのですが、根っこの部分にカビが…
寒くなってくると欲する「グラタン」「ホワイトシチュー」「カニクリームコロッケ」ベシャメル系。ベシャメル作るのめんどいーーー。おうちにバターもないし。。。でも、あのミルキーなコク感を求めてる。 そんな時、じゃが芋とニンニクと牛乳があれば!!欲…
寒い季節になってくると、料理番組では「干し野菜」が紹介されます。低温&乾燥してくると、干し野菜にとって絶好の季節!!!!ということですね。 やりたいやりたいと思いつつ、吊るす籠を買うことすら面倒になって、見送ってきたここ数年。が、「きょうの…
マリネみたいなサラダ。サラダみたいなマリネ。です。 ちょこちょこ余ってた野菜をあらくチョップドチョップド。ザクザクどんどん切るの、楽しい。大きくなっても太くなっても細くなっても気にしない。気にしない。適当に適当に。その方が、食感が色々で楽し…
またまたいつもの八百屋さんで、見たことないお葱に遭遇。その名は「やわとろ葱」パッケージがポップでかわいい。YAWATORO!!!!!! 「煮るとトロっとして本当においしいですよ~~」と教えてもらったので、煮る&焼いて煮るの2パターンで料理してみました!!…
これは、ホントにおススメです。なんでこんなにおいしくなるの?ってくらい簡単でおいしい。見た目はわるいけど… 2つ、重要なポイントとしては、「鶏もも肉」を使ってください。「八角」を入れてください。 です。 では、紹介します。 ◍材料・鶏もも肉 2枚…
今週のお題「あったか~い」 スパイスカレーブームに火がついたここ近年。インド料理にとどまらず、スリランカ、ネパール、関西のスパイスカレーなどなど、広がっていくスパイスの波~~~~~~~~~~~~。 「ビリヤニ」や、「ビンダルー」という文字を…