前回に続き、100日を迎えたなあちゃんのお食い初めお祝い膳のレシピです。
めでたい！めで鯛！アップル鯛パイ！！！
キラキラしている鯛は旦那さんが作ったので、そのレシピはわかりません。が、
分かる範囲でご紹介
パイは冷凍パイ生地を使っていて、厚紙に出来上がり図を書いてそれを台紙にしていたようです。
中身はキャラメリゼしたリンゴとダマンド。これをパイの間に挟んで、目を付けたり、鱗を書いたり（切込みを入れたり）して、卵を塗って焼いた。
そうな。
です。
では、
今回は、ごはんと煮物、お吸い物について書きます！！！！
「梅にんじんごはん」
◍材料
・にんじん 約1本分（小さめ薄スライス&切り落とし部分）
・しょうが
・梅干し 1個
・みりん 大1くらい
・塩 少々
・オリーブオイル ひとまわし
・米 2合 ・昆布顆粒だし 少々
◍作り方
①にんじん（煮物に使うにんじんを面取りした切り落とし部分と、薄スライスしたもの）としょうがのみじん切りを耐熱容器にいれて、600ｗ1～2分加熱
②洗った米をザルにあげて30分くらいおいておく
③炊飯器に米とみりんを入れ、水を2合のメモリまで入れる
塩、だし、オリーブオイルをいれたらかるく混ぜ、上に①と梅ぼしをのせて普通モードで炊く
④炊きあがったら、さっくり混ぜる（混ぜると自然に梅干しの種がひょこっとでてくるので、わざわざ取り除かなくてよい）
⑤お好みで塩かげんを調整してできあがり
きらきら～～～～～～。
新米だし、最高においしかった！！！
にんじんとみりんの甘味に梅干しの酸味、しょうがの香り。最高！！！
色もかわいい。これに錦糸卵をのっけて、金運アップをねらいました笑！
次、「煮物」
◍材料
・たけのこ水煮 一袋（お湯でゆでてアクぬきしておく）
・レンコン （一口大にカットし、面取り）
・にんじん 1本（一口大にカットし、面取り）
・しいたけ 6枚*1
・里芋（きぬかつぎ）8ヶ*2
・鶏もも肉 300ｇくらい（一口大にカット）
・しょうゆ
・みりん ・油
◍作り方
①鶏肉は皮目をフライパンでこんがり焼いておく
②鍋に油をしき、れんこん、にんじんを炒める
③冷凍しておいた里芋としいたけ以外の材料をいれ、ギリギリひたるくらいの水とみりん大1くらいとしょうゆ大1くらいをいれ、落し蓋をして煮る
④沸騰したらしいたけを加えて、にんじんに火が通ったら里芋を加え、味がしみるまで煮る
⑤お好みの煮汁かげんまで煮詰め、味を調整してできあがり
なんてことない煮物なのですが、
お食い初めということなので、縁起の良い野菜を使用し、その野菜を面取りして角を取りました。
ツンツンしないで、ほがらかな優しい子になりますように。という願いを込めて。。
出来上がりもコロコロした野菜たちがかわいらしかった。
少しずつ材料を揃え、冷凍できるものは冷凍して準備を進めました。
作る当日の負担と時間は減らせましたし、出来上がりにも支障はありませんでした！！！
「お吸い物」
は、タコ（多幸）と三つ葉でシンプルに。
ちなみに、タコはセブンイレブンで購入。
こんな感じで、手作り感満載のお食い初めとなりました。
なあちゃんは、不思議そうにお料理見てくれました。
なあちゃんの食は我々が守るぞ！！！！
楽しかったー。
以上です。
