たべものばかり

おいしいもの欲と育児の狭間から生まれるスパイス多めの簡単クイックレシピ

カレー

生クリームが少し余ったら【レモンイエローのカレー】が作れます。

今回は、半端にあまった「生クリーム」を使ったら、キレイな色のカレーができたので、ご紹介します。 使った「生クリーム」は20g!!! 鶏むね肉を、前日にマリネしておけば、簡単にできちゃいます!!! ◍材料・鶏むね肉・ごぼう 1/2本(斜めスライス)・…

『春菊が香る〰』カレー粉で作るシャバシャバトマトカレー

春菊の季節ももう終わりごろでしょうか。春野菜が出てくると、春菊の影がうすくなる。。。。 でも、まだ食べ時だ!!!!!今年は、あんまり食べなかったから、ラストスパート!!!春菊もりもり食べたいぞ!!! というわけで、相性の良い「トマト」とカレ…

【カレー粉で作る】ごぼうの出汁香るシャバシャバ系キーマカレー

いつもひき肉を使ったカレーは、水分少な目でつくりがち。インド料理やさんに行くと、汁多めのキーマによく出会う。 そんなキーマを食べたいな、と思い「ごぼう」「葱」という和食材を活用してシャバシャバキーマを作りました。 とてもおいしいよ!!! ◍材…

【スパイスカレー】豚小間とカレー粉で作る簡単ポークトマトカレー

わたくし、ドラマが好きでして、毎クールわくわくしながら第一話を見ています。一話からおもしろいものもあれば、徐々におもしろくなるもの、減速するもの、いろいろですが、今のクールで、一話目からズキュンされたのは、「おいハンサム!!」 脇役がキラキラ…

麻婆春雨の春雨を【糸こん】にして【カレー味】にした「糸コン入り中華風キーマ」

マイブーム「糸こん」*1すっかり気に入ってしまったので、糸こんのレシピを増やしていきたい。そんな最近です。 チャプチェが食べたかったので、そんなイメージで作り始めたらキーマカレーみたいになったやつを紹介します。 ◍材料・豚ひき肉 300g・わけぎ 3…

下味冷凍肉のススメ&育休中の1人時間で食べたベンガルのカレー

先日、冷凍野菜のお話をしたので、今回は、下味冷凍肉のお話。 鶏むね肉3枚入りパックが激安だったので、欲張って3枚入りを買って、冷凍ストック用に下処理。2種類作ってみました。 左は、そぎ切りにして、水大4、塩小1、砂糖小1、にんにく生姜おろし、カレ…

【玉ねぎを炒めないで作る】さつま芋入り簡単キーマ

こないだの安納芋*1の残りを使った、豚ひき肉とさつま芋でキーマカレーっぽい豚そぼろを作りました。 カレーと言えば、「玉ねぎを炒める」という工程は外せない。と、思いがちですが、炒めなくてもカレーはできる!玉ねぎをいれないカレーもあるし!!!! …

【干し柿】何だコレハ???な料理になったけど、家族に絶賛されたミラクル「カキチャツネ」

今回も前回に続き、「ころ柿」を使った料理です。大家さんから頂いた柚子も残ってたので、これと干し柿で何を作ろうか。。なにつくろー 酸っぱくて辛くて甘い。そういうやつ。チャツネをイメージして。 ◍材料・ころ柿 1個かけるくらい・柚子 1ヶ(皮は刻んで…

【年末年始におススメたんぱく質ストック】鶏むね肉を漬け込んで焼いたら「タンドリーチキン」煮れば「チキンカレー」

クリスマスはもう過ぎましたが、クリスマスに食べた鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。ヘルシ~。 我が家は、大人2人子ども1人(0歳)で、ホールケーキを2個*1買って食べます、毎年。なので、ディナーは軽めに。でも、なんとなくチキンは食べたいよ…

赤缶カレー粉で作るトマト感強めの「スパイスチキンカレー」

久々にサラサラしたスパイスカレーが食べたくて、作りました。王道のチキンカレー✨サラサラシャバシャバカレー、やっぱおいしいなあ~~~~~~~。 ポイントを掴めば、簡単においしくできちゃいます!!!!!!!!!!! ◍材料・鶏もも肉 2枚(一口大に…

デストロイヤーという強そうなじゃが芋の味は…&無印カレーのじゃが芋の素晴らしさ

いつもの八百屋さんで新種のじゃが芋を発見!!!その名も「デストロイヤー」 かわいいポップなパッケージ。の中には、紫がかった濃い茶色の皮をまとった大き目の芋が。ゴロンとしている。いかにも強そうです。どんな味がするのでしょうか。おススメ料理がポ…

大根を干してカレーに入れてみた。

寒い季節になってくると、料理番組では「干し野菜」が紹介されます。低温&乾燥してくると、干し野菜にとって絶好の季節!!!!ということですね。 やりたいやりたいと思いつつ、吊るす籠を買うことすら面倒になって、見送ってきたここ数年。が、「きょうの…

このカレーの黄色はカボチャです。

夏~今にかけて、さんざんカボチャを食べ続けている我が家です。カボチャ自体も熟した感じで、味も状態も変化するのがおもしろい。「さっぱりホクホク」が「濃厚ねっとり」に変わってきています。 前回、煮崩して食べたもの*1がおいしかったので、今回も煮崩…

アイビキーマ

突発的にハンバーグが食べたい。ハンバーガーでは満たされなそうなハンバーグ欲。静岡で食べた「さわやか」のハンバーグのようなやわやわなジューシーなやつが食べたい。パンパンにぎゅっと詰まった固めのハンバーグもいいな。 そんなことを思って、スーパー…

バジルを入れれば「ガパオ」風レシピ

新鮮なバジルがたくさん手に入ったので、ガパオを作ろう。でも、ナンプラーない。。 なので、ガパオよりのキーマを作成しました!!!!! ◍材料・豚ひき肉 300g・茄子 2本(コロコロ)・南蛮*1 4,5ケ(輪切り)・玉ねぎ 小1ケ(コロコロ)・バジル ・トマ…

帰京して真っ先に食べたくなったカレーは、やっぱり共栄堂でした

今年の夏は里帰り出産のため、約3ヶ月実家に滞在しておりました。そして先月、1か月検診を終えて、ようやく我が家に帰ってきました。 こちらに帰ってきてからは、旦那さんと2人で育児。旦那さんの1週間の育休をバタバタと過ごし、現在ようやく落ち着いてきた…