たべものばかり

塩分%とエシカルが気になるレシピブログ

カレー

生クリームが少し余ったら【レモンイエローのカレー】が作れます。

今回は、半端にあまった「生クリーム」を使ったら、キレイな色のカレーができたので、ご紹介します。 使った「生クリーム」は20g!!! 鶏むね肉を、前日にマリネしておけば、簡単にできちゃいます!!! ◍材料・鶏むね肉・ごぼう 1/2本(斜めスライス)・…

『春菊が香る〰』カレー粉で作るシャバシャバトマトカレー

春菊の季節ももう終わりごろでしょうか。春野菜が出てくると、春菊の影がうすくなる。。。。 でも、まだ食べ時だ!!!!!今年は、あんまり食べなかったから、ラストスパート!!!春菊もりもり食べたいぞ!!! というわけで、相性の良い「トマト」とカレ…

【カレー粉で作る】ごぼうの出汁香るシャバシャバ系キーマカレー

いつもひき肉を使ったカレーは、水分少な目でつくりがち。インド料理やさんに行くと、汁多めのキーマによく出会う。 そんなキーマを食べたいな、と思い「ごぼう」「葱」という和食材を活用してシャバシャバキーマを作りました。 とてもおいしいよ!!! ◍材…

【スパイスカレー】豚小間とカレー粉で作る簡単ポークトマトカレー

わたくし、ドラマが好きでして、毎クールわくわくしながら第一話を見ています。一話からおもしろいものもあれば、徐々におもしろくなるもの、減速するもの、いろいろですが、今のクールで、一話目からズキュンされたのは、「おいハンサム!!」 脇役がキラキラ…

麻婆春雨の春雨を【糸こん】にして【カレー味】にした「糸コン入り中華風キーマ」

マイブーム「糸こん」*1すっかり気に入ってしまったので、糸こんのレシピを増やしていきたい。そんな最近です。 チャプチェが食べたかったので、そんなイメージで作り始めたらキーマカレーみたいになったやつを紹介します。 ◍材料・豚ひき肉 300g・わけぎ 3…

下味冷凍肉のススメ&育休中の1人時間で食べたベンガルのカレー

先日、冷凍野菜のお話をしたので、今回は、下味冷凍肉のお話。 鶏むね肉3枚入りパックが激安だったので、欲張って3枚入りを買って、冷凍ストック用に下処理。2種類作ってみました。 左は、そぎ切りにして、水大4、塩小1、砂糖小1、にんにく生姜おろし、カレ…

【玉ねぎを炒めないで作る】さつま芋入り簡単キーマ

こないだの安納芋*1の残りを使った、豚ひき肉とさつま芋でキーマカレーっぽい豚そぼろを作りました。 カレーと言えば、「玉ねぎを炒める」という工程は外せない。と、思いがちですが、炒めなくてもカレーはできる!玉ねぎをいれないカレーもあるし!!!! …

【干し柿】何だコレハ???な料理になったけど、家族に絶賛されたミラクル「カキチャツネ」

今回も前回に続き、「ころ柿」を使った料理です。大家さんから頂いた柚子も残ってたので、これと干し柿で何を作ろうか。。なにつくろー 酸っぱくて辛くて甘い。そういうやつ。チャツネをイメージして。 ◍材料・ころ柿 1個かけるくらい・柚子 1ヶ(皮は刻んで…

【年末年始におススメたんぱく質ストック】鶏むね肉を漬け込んで焼いたら「タンドリーチキン」煮れば「チキンカレー」

クリスマスはもう過ぎましたが、クリスマスに食べた鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。ヘルシ~。 我が家は、大人2人子ども1人(0歳)で、ホールケーキを2個*1買って食べます、毎年。なので、ディナーは軽めに。でも、なんとなくチキンは食べたいよ…

赤缶カレー粉で作るトマト感強めの「スパイスチキンカレー」

久々にサラサラしたスパイスカレーが食べたくて、作りました。王道のチキンカレー✨サラサラシャバシャバカレー、やっぱおいしいなあ~~~~~~~。 ポイントを掴めば、簡単においしくできちゃいます!!!!!!!!!!! ◍材料・鶏もも肉 2枚(一口大に…

デストロイヤーという強そうなじゃが芋の味は…&無印カレーのじゃが芋の素晴らしさ

いつもの八百屋さんで新種のじゃが芋を発見!!!その名も「デストロイヤー」 かわいいポップなパッケージ。の中には、紫がかった濃い茶色の皮をまとった大き目の芋が。ゴロンとしている。いかにも強そうです。どんな味がするのでしょうか。おススメ料理がポ…

大根を干してカレーに入れてみた。

寒い季節になってくると、料理番組では「干し野菜」が紹介されます。低温&乾燥してくると、干し野菜にとって絶好の季節!!!!ということですね。 やりたいやりたいと思いつつ、吊るす籠を買うことすら面倒になって、見送ってきたここ数年。が、「きょうの…

このカレーの黄色はカボチャです。

夏~今にかけて、さんざんカボチャを食べ続けている我が家です。カボチャ自体も熟した感じで、味も状態も変化するのがおもしろい。「さっぱりホクホク」が「濃厚ねっとり」に変わってきています。 前回、煮崩して食べたもの*1がおいしかったので、今回も煮崩…

アイビキーマ

突発的にハンバーグが食べたい。ハンバーガーでは満たされなそうなハンバーグ欲。静岡で食べた「さわやか」のハンバーグのようなやわやわなジューシーなやつが食べたい。パンパンにぎゅっと詰まった固めのハンバーグもいいな。 そんなことを思って、スーパー…

バジルを入れれば「ガパオ」風レシピ

新鮮なバジルがたくさん手に入ったので、ガパオを作ろう。でも、ナンプラーない。。 なので、ガパオよりのキーマを作成しました!!!!! ◍材料・豚ひき肉 300g・茄子 2本(コロコロ)・南蛮*1 4,5ケ(輪切り)・玉ねぎ 小1ケ(コロコロ)・バジル ・トマ…

帰京して真っ先に食べたくなったカレーは、やっぱり共栄堂でした

今年の夏は里帰り出産のため、約3ヶ月実家に滞在しておりました。そして先月、1か月検診を終えて、ようやく我が家に帰ってきました。 こちらに帰ってきてからは、旦那さんと2人で育児。旦那さんの1週間の育休をバタバタと過ごし、現在ようやく落ち着いてきた…