今年ももう残すところ、あと数時間。今年は、妊娠中期くらいから始まり、子が5か月生きた。そんな年でした。初めてのことばかりで、生活が変わり、自分の目線も変わって驚きがたくさんの充実した1年となりました。 そして家にいる時間が長くなって、「食」の…

クリスマスはもう過ぎましたが、クリスマスに食べた鶏むね肉を使ったレシピをご紹介します。ヘルシ～。 我が家は、大人２人子ども１人（０歳）で、ホールケーキを２個*1買って食べます、毎年。なので、ディナーは軽めに。でも、なんとなくチキンは食べたいよ…

いつもの八百屋さんで新種のカボチャを発見！！！！！その名も「夢浪漫」！！夢も浪漫も詰まってるのか？！！！！そんな前向きすぎるカボチャ、食べないわけにはいかないでしょう！！！！ あやかりましょう。 ◍材料・夢浪漫 1/4ヶ（一口大）・長ねぎ （粗み…

もものすけ？？？？という可愛い名前のついた赤いカブ。なんだか形もかわいく見えて微笑ましい。かわいいかわいいカブ。葉っぱの部分も赤くて、かわいいくせに芯のあるような印象。 パッケージに「ひとかわむいて」と書いてあったので、皮をむき、漬物に。皮…

本日は、クリスマスイブ！！クリスマス料理に欠かせない色どりの緑色したブロッコリー！！！！の季節ですねえ。旬を迎えるとお手頃価格で手に入るので、嬉しい限りです。大好きブロッコリー！！！！！ 今回は、食感を無視したくたくたに煮込むバージョンのブ…

久々にサラサラしたスパイスカレーが食べたくて、作りました。王道のチキンカレー✨サラサラシャバシャバカレー、やっぱおいしいなあ～～～～～～～。 ポイントを掴めば、簡単においしくできちゃいます！！！！！！！！！！！ ◍材料・鶏もも肉 2枚（一口大に…

朝と夜がとっても寒くなってきました。夕方の薄暗さをみると、冬だなあと感じます。私の故郷、新潟は12月にはいると、一日中薄暗い日もあって。傘を持つ日も多くて。そんなお天気模様でした。関東は、寒くても陽ざしがあるから、良いですねぇ。 というわけで…

いつもの八百屋さんで新種のじゃが芋を発見！！！その名も「デストロイヤー」 かわいいポップなパッケージ。の中には、紫がかった濃い茶色の皮をまとった大き目の芋が。ゴロンとしている。いかにも強そうです。どんな味がするのでしょうか。おススメ料理がポ…

乾燥する今日この頃。お肌には大敵ですが、野菜を干すにはうってつけの季節。簡易的な方法ですが、今回は白菜を干してお漬物を作りました。柚子も入れて。柚子白菜の漬物って、お上品な感じがして好きです。 ◍材料・白菜 1/8くらい（小さめ四角）・柚子の皮 …

育児と家事にお疲れモードになり、ちょこっと実家へゆるゆるさせてもらいに帰りました。 大人の目が増えるだけで、安心して過ごせます。ありがたいことです。 実家には、母のお友達が育てたお野菜たちがずらっと並んでおりました。白菜、キャベツ、長ねぎ、…

以前作った「ブロッコリーのくたくた」のように、くたくたの煮込まれたブロッコリーは、とてもおいしい。が、すこし固めに茹でられたブロコリーも好き。サラダに乗っかってる時、ハンバーグやステーキの付け合わせの時、すこし固いと嬉しい。 そんな固めのブ…

見てください。この立派なキクラゲを。 実家からの小包に入っていた「乾燥キクラゲ」袋の容量的に少な目だから大切に使おうと思って、まずは袋の1/3を水でもどしたところ、容器いっぱいに広がるキクラゲ‥‥。なんだか、どんどんでっかくなるぞ。。。。こわい…

いつもの八百屋さんで、紅芯大根を発見！！！！！！綺麗な野菜を使うだけで、料理した感が増す。ようなお洒落な一品を作れた！！ような気がする。なんだか、プチ気分転換。 最近は寒いので、この紅芯大根を常温で置いておいたのですが、根っこの部分にカビが…

寒くなってくると欲する「グラタン」「ホワイトシチュー」「カニクリームコロッケ」ベシャメル系。ベシャメル作るのめんどいーーー。おうちにバターもないし。。。でも、あのミルキーなコク感を求めてる。 そんな時、じゃが芋とニンニクと牛乳があれば！！欲…

寒い季節になってくると、料理番組では「干し野菜」が紹介されます。低温＆乾燥してくると、干し野菜にとって絶好の季節！！！！ということですね。 やりたいやりたいと思いつつ、吊るす籠を買うことすら面倒になって、見送ってきたここ数年。が、「きょうの…

マリネみたいなサラダ。サラダみたいなマリネ。です。 ちょこちょこ余ってた野菜をあらくチョップドチョップド。ザクザクどんどん切るの、楽しい。大きくなっても太くなっても細くなっても気にしない。気にしない。適当に適当に。その方が、食感が色々で楽し…

またまたいつもの八百屋さんで、見たことないお葱に遭遇。その名は「やわとろ葱」パッケージがポップでかわいい。YAWATORO!!!!!! 「煮るとトロっとして本当においしいですよ～～」と教えてもらったので、煮る＆焼いて煮るの２パターンで料理してみました！！…

これは、ホントにおススメです。なんでこんなにおいしくなるの？ってくらい簡単でおいしい。見た目はわるいけど… ２つ、重要なポイントとしては、「鶏もも肉」を使ってください。「八角」を入れてください。 です。 では、紹介します。 ◍材料・鶏もも肉 ２枚…

今週のお題「あったか～い」 スパイスカレーブームに火がついたここ近年。インド料理にとどまらず、スリランカ、ネパール、関西のスパイスカレーなどなど、広がっていくスパイスの波～～～～～～～～～～～～。 「ビリヤニ」や、「ビンダルー」という文字を…

最近、キャベツが安いです。安いと1玉で買って、2回で使い切ります。サラダ、マリネ、漬物、蒸し煮などなど。 キャベツは切るのも簡単だし、どんな料理にも化けてくれるし、おいしいし万能なありがたい野菜。1玉買えば、1週間は野菜不足にならずに済みます。…

芋料理が食卓にあると、ボリューム感まして、安心します。おいしい節約術と思ってます。 じゃが芋といえば、「肉じゃが」肉じゃがや、カレーに入っているじゃが芋の状態の好みって、人それぞれでおもしろい。煮崩れてるくらいが良い。固めが良い。ホクホクが…

三浦大根 「やわらかくて味しみが抜群！オススメ！！」 と、ポップに書いてあった三浦大根。始めて買いました。 フォルムがかわいすぎる。そして重量感が凄い。 漬物、煮物にするとよさそうなので、２品作りました。 1品目は、「即席漬け」こちらは、先日作…

いつも行く八百屋さんで出くわした、新潟県産のアスパラ菜！！！菜の花が長くなって小松菜に似たような見た目の菜っ葉です。わたくし、新潟出身なものですから、「新潟産」と見ると嬉しくて買っちゃいます。 新潟の野菜もおいしいです。 今回は、アスパラ菜…

映えねらいで作った料理は、映えませんでした。 洋風のタラの煮込みに明太子をトッピングしてみた料理です。タラはスーパーの魚コーナーにひっそりと置いてある切り落としを使用しました。明太子はトッピングしなくていいと思います。なので、明太子なしでレ…

授乳中にYouTubeやテレビドラマをよく見ます。YouTubeは、大食い動画や育児系チャンネルをよく見ていたのですが、ここ最近で「カジサック」さんのチャンネルにハマっている。。。特に食に関する動画を見あさしました。 色々おいしそうで刺激をもらってます。…

夏～今にかけて、さんざんカボチャを食べ続けている我が家です。カボチャ自体も熟した感じで、味も状態も変化するのがおもしろい。「さっぱりホクホク」が「濃厚ねっとり」に変わってきています。 前回、煮崩して食べたもの*1がおいしかったので、今回も煮崩…

かわいい綺麗な赤カブ。赤カブを浅漬けで食べるのが好きなので、購入頻度高い。 八百屋のおばさまから、皮はむかないで甘酢漬けがおいしいよ。と教えて頂いたので、ちょい甘で漬けてみた。 ◍材料・赤カブ 1ヶ・塩・赤ワインビネガー（お酢でよい）・砂糖 ◍作…

いつも行く八百屋さんい行くと、ウドがある。。この時期にウド？と思ったら、「ねいも」という野菜でした。初めて見ました。初遭遇野菜。 買いでしょう。150か、200円かそれくらいのお値段でした。たしか。 新種発見にわくわくして買ったはいいものの、どう…

春菊の季節ですね～～。春菊といえば、お鍋！胡麻和え！！香りが強いわりに、アクが少ないので、そのまま炒めてもおいしい。なんなら生でサラダでもいける！！！通年食べたい野菜ランキングがあったら、上位にはいるであろう春菊！！大人になって好きになる…

先日、ケンタッキーを食べました。むしょーーーーーーに揚げてある鶏が食べたかったのです。注文したのは「オリジナルチキン4ピースパック」￥1290サイドには、ビスケットを2つ。オットさんと2人で、フライドチキンをむしゃむしゃ。 おいしかった。。。。。…