「そぼろ」といえば、お肉だけのそぼろをイメージします。
んが、お肉をたくさん使わないと、すぐ食べ終わっちゃう！！！
それなら、
野菜でかさましすれば、節約にもなるし、野菜の栄養も取れるではないか！！
と、単純な発想で生まれたレシピをご紹介します。
◍材料
・豚ひき肉 300ｇ
・にんじん 2本（薄くいちょうぎり）
・ローリエ 2枚
・塩 ・ケチャップ
・カレー粉（S&B赤缶）
◍作り方
①鍋に油をひかないでひき肉を弱火で炒める（鍋底にこべりつきそうなら水をちょろっと加える）
②ひき肉の色が変わったきたら、にんじんをどさっと入れ、ローリエ、塩小1、水100ccを加えてさっと混ぜて、蓋をして弱火で蒸し煮に
③にんじんがくたくたになってきたら、にんじんを崩すように炒め、再度蓋をして煮る。（水分がなくなって、こげつきそうなら適宜水を足す）
④にんじんの形がほぼくずれたら、ケチャップ、カレー粉、塩で味を整えて完成
普通にそぼろを作るより若干時間はかかってしまいますが、にんじんの自然の甘さがいい感じにきいていておいしいです。
そして、このレシピの一番のおすすめポイントは
「にんじんのみじん切りをしなくていい！！！！」
というところです。
にんじんのみじん切りって、
・包丁でやると疲れる
・フープロなどの器具を使うと、洗い物が増える
ので、時間をかけてられない時は、避けたい作業。
だったら、煮ているあいだに崩れてしまえばいいから、薄目にスライスに切ればよいのでは！！！！
と思って、やってみたところ、悪くない。
これで充分だ。
料理によっては、みじん切りにした方が見た目がキレイなものもあるが、
こういった料理は、みじん切しなくていいかな。
玉ねぎも同様です。
薄めのスライスでも、ひき肉と馴染みます。
細かいことを言えば、
具材の火の入り方が変わるから、味が変わってくる。
のかも知れませんが。。。
一緒に煮てしまう、このレシピならそれも関係ない！！！
はずだ！！！！！
そして、この豚にんそぼろに
＋玉ねぎ、セロリ、トマトをいれたら豚ミートソースになるし、
あといれでじゃが芋いれたら、肉じゃがみたくなるし、
あといれでお豆腐いれたら、麻婆豆腐みたくなるし、
色々展開できそうです～～
以上です。
