たべものばかり

おいしいもの欲と育児の狭間から生まれるスパイス多めの簡単クイックレシピ

グラタン食べたいけどベシャメルを作る材料も力もない!時に助かる「いもグラ」

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寒くなってくると欲する「グラタン」「ホワイトシチュー」「カニクリームコロッケ
ベシャメル系。
ベシャメル作るのめんどいーーー。おうちにバターもないし。。。
でも、あのミルキーなコク感を求めてる。

そんな時、じゃが芋とニンニクと牛乳があれば!!
欲は満たせる!!!!チーズがあればなお良し!!!!

そんなレシピを紹介いたします。

◍材料
・じゃが芋 5ケ(いちょう切り)
・ニンニク 1ケ(みじん)
・牛乳
・塩
・オリーブオイル
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◍作り方
①じゃが芋とニンニク、塩を鍋に入れて、ひたひたになるまで水と牛乳*1を入れる
②弱火でコトコト煮る*2
③芋に火が通ったら、塩、オリーブオイルで味を調整
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④芋は煮崩れてもオッケイ、そのまま食べてもオッケイ
耐熱皿に入れて、好きなチーズを乗っけてオーブントースターで焼くと、グラタンぽくなる
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ぜひ、出来立てを!!!!!!!!

・生クリームを加える
・オリーブオイルの変わりにバターを加える
とさらにグランタンぽくなります。

ポイントは、ニンニクをいれること。
ニンニクの風味がなぜかグラタン感を演出してくれる気がします。

南瓜やサツマイモでやってもおいしいかも!

あと、水分に対して2~3%の塩でじゃが芋を塩煮にするレシピがあるようです。
おいしそう。。。。
お好みで、バターやチーズ、塩辛と一緒に食べるらしい。

「じゃが芋×塩」って、最強の組み合わせ。
塩は芋のおいしさを最大限に引き出すよ!!!!!!
あと、油ね。

以上です。

*1:水と牛乳の割合はお好みで。牛乳100でも良し!牛乳多いとコク増す

*2:水分を良い感じに飛ばすため、蓋はしない