見てください。
この立派なキクラゲを。
実家からの小包に入っていた「乾燥キクラゲ」
袋の容量的に少な目だから大切に使おうと思って、まずは袋の1/3を水でもどしたところ、
容器いっぱいに広がるキクラゲ‥‥。なんだか、どんどんでっかくなるぞ。。。。
こわいくらい、でっかくなりました。
そして、ぷりっぷり。
乾燥キクラゲは中国産が多いので、国産のキクラゲは初めてかも。
いやあ、もどしただけなのに、すでにおいしそうです。
広がったおかげで、細切りにしやすい。
葱と合わせて、中華風炒めにしてみました！！！
◍材料
・キクラゲ （細切り）*1
・長ネギ 1本（縦半分に切って、それを斜めスライス）
・赤唐辛子
・塩 ・鶏ガラ粉末
・しょうゆ ・油
◍作り方
①フライパンに油をしき、種を取った赤唐辛子を入れて着火
②香りがしてきたら、葱をいれて炒める
③葱に焼き色がついてきたら、キクラゲ、塩、鶏ガラを加えて炒める
④全体に火が通たら、しょうゆをまわしいれさっと炒める
⑤味を整えて出来上がり*2
炒めただけのくせに、
うまい！！
おいしい！！！！
赤唐辛子の辛味がきいてます。
辛さがもっと欲しい場合は、種もいれちゃいましょう。
刺激的でいいと思います。
葱のしゃきしゃきと、キクラゲのコリコリが楽しい。
このキクラゲ、コリコリだけでなく、プリプリ感が凄い！！！
国産のキクラゲって、お高いイメージがあったのですが、
もどした時にここまでおっきくなるなら、それほどコスパ悪くないかも。
キクラゲっておいしいよな～。
「ザ・繊維」
って、感じもお通じにききそうで、好き。
栄養価も高いらしい～～～。
嬉しい事たくさん。
スープもいいし。
トロミのある料理にいれてもいいし。
炒飯や焼きそばにもいいし。
今回みたいに、メインになってもイケる！！！
それにしても、これをおつまみにして、ビール飲みたくなる。
そうそう、
外食自粛解除になり、ランチですが、子をつれて外食することが増えました。
できたては、最高だし。
家で作れないようなご飯は格別だし。
お店の空間に癒されるし。
やっぱり外食楽しいです。
以上です。
