これは、ホントにおススメです。
なんでこんなにおいしくなるの？ってくらい簡単でおいしい。
見た目はわるいけど…
２つ、重要なポイントとしては、
「鶏もも肉」を使ってください。
「八角」を入れてください。
です。
では、紹介します。
◍材料
・鶏もも肉 ２枚（余分な脂をとっておく）
・ピーマン ２個（縦にスライス）
・葱の青い部分 2本分（斜めスライス）
・八角 1ヶ
・塩 小1
・しょうゆ（あれば、シーズニングソース）
◍作り方
①鍋に皮をしたにして、鶏肉を並べて着火、中～やや強火で焼く
②皮が香ばしく焼けてきたら、野菜と八角、塩小1を鶏の上にドサドサ乗っけて、蓋をして蒸し煮。始めは中火で、野菜がしなって水分が出てきたら、弱火
③鶏肉に火が通ったら木べらであらくほぐし、再び蓋をして弱火で煮込む
④10分くらいたったら、柔らかくなっているので好みの加減までほぐす
⑤しょうゆを少し入れて味を整えて完成
簡単でしょう。
これには、ごはんが合います。
ごはんとの相性が抜群です。
前に作った時のレシピはこちら。参考まで。
https://note.com/nabezu/n/ne1a7dafe9aeb
（玉ねぎだと甘味がでます。青唐辛子だと、風味と辛さが絶妙です）
シーズニングソースをいれると、エスニック感が増します。
カルディに売ってました。
ナンプラーでもおいしいかもしれません。
できあがりの写真をみると、けっこう水分が出ていますが、
水は加えていません。
野菜の水分と鶏の水分&アブラ？でしょうか。
あと、この料理は、名前が定まりません。
「鶏の八角煮」だと、八角が主張しているし（食べるとそこまで八角感ない）、
「鶏の煮込み」だと、甘辛いしょうゆ味のイメージだし（全然違う）、
「鶏のくたくた」だと、やわい鶏の印象が強くて味が伝わらないし、
「鶏のエスニック煮込み」だと、エスニック感が強すぎる。
「鶏と野菜と八角の調和」を表現したいのだが、、、
「ちょいと八角香る、鶏と香味野菜の煮物」長い。。。
難しいもんですね。
以上です。
