今回は鶏むね肉を煮込んでも、しっとりおいしく仕上がるレシピをご紹介します！！
いつから、どういう理由でなのか、
「タンパク質取ろうぜ」ブームがきて、今も続いていますね。
気付くと、プロテイン、プロテイン、🄿🅟℗ℙの文字が陳列されている食品コーナー
をよく見るようになりました。
ダイエットや、健康志向のかた向けに
糖質を制限して、タンパク質とっておけば、ケトン体がどーしたこーしたで、
体に良いっていう内容かな？？
私は、健康でいたいし、太りたくもないのですが、絶対糖質制限は無理だーーーー。
あと、タンパク質をたくさんとる食事って、コスパ悪いよ。。
お金かかっちゃうから、できないよーーーーー。
と、言いつつもやっぱりタンパク質はちゃんと取りたい。
そこで、私が好きな食材は鶏むね肉！！！！！
鶏もものプリプリジューシーも好きですが、むね肉の味が好き！！
ただ、調理工程で工夫しないとパサパサになってしまうのが難点。
工夫の方法も、色々試しました。
ブランチング、そぎ切り、片栗粉をまぶす、ゆっくり火をいれるなどなど。
どれも、しっとりおいしく仕上がるのですが、ちょこっと面倒。
その手間がおいしさを生むということは、じゅうじゅう承知なのですが、、、、
そして、もっと手軽においしくしっとり鶏むねを食べたい！！という
思いからこのレシピが生まれました。
前置きが長くなりました……ご紹介いたします。
◍材料
・鶏むね肉 2枚
・玉ねぎ 1/2～1ヶ
・キャベツ 少々
・人参 1本
・塩
・調味料（今回は豆板醤とゴマドレ）
・油
・クローブ 5ヶ
◍作り方
①鍋に油大1をしいて鶏むねの皮を下にして並べる
②鶏むねの上に野菜をどさっとおき、塩小1とクローブをのせ、
蓋をして強火で火をつける。3分くらいしたら中火にする
③少しずつ野菜に火が通ってきました。さらに蓋をしたまま中火で過熱します
（約20分加熱します）
④だいぶ水分がでてきました、ここで追加の調味料（豆板醤、ゴマドレ）を加えてひとまぜ。さらに蓋をして弱火で約15～20分煮ます
⑤野菜がくたくたになったら、木べらでお肉をほぐします
最初はざっくりほぐし、蓋をして5分ほど煮る→その後もっとほぐれやすくなるので、好みのほぐし加減までほぐれたらOK
⑥塩で味を調整して、ごま油をひとたらしして出来上がり
野菜とお肉の水分で煮込んでいくことで、鶏むね肉が繊維状にほぐれしっとり仕上がるわけです。
見た目はとっても残念なのですが、
それをひっくり返すぐらい、味も食感も良いです。
ほったらかしでできるし、野菜もタンパク質も取れるし、毎週作って食べてます。
飽きないように、調味料は毎回変えています。
その調味料のバリエーションは、またの機会にご紹介します！！！！
ただ、この料理に名前がありません。。。。
いいネーミングないかしら。。。
以上です。
