春菊の季節ももう終わりごろでしょうか。
春野菜が出てくると、春菊の影がうすくなる。。。。
でも、まだ食べ時だ！！！！！
今年は、あんまり食べなかったから、ラストスパート！！！
春菊もりもり食べたいぞ！！！
というわけで、相性の良い「トマト」とカレーを作りました。
◍材料
・豚ひき肉 350ｇくらい
・トマト 1ヶ（角切り）
・春菊 1ｐ（2㎝長さにカット）
・にんいく1ヶと同量の生姜（みじん）
・カレー粉 大1
・塩
・油
・ガラムマサラ
◍作り方
①切ったトマトを袋に入れ、カレー粉、塩小1/2、にんにく生姜を加えて、よくもんでおく
②豚ひきを炒め、色が変わってきたら①を入れ、強火でトマトを潰しながら炒める
③トマトが煮崩れてきたら、塩小1/2、水を300ccくらいいれ、沸騰させる
④５分くらいふつふつ状態を保って煮たら、春菊を加える
⑥春菊が煮えたら、塩で味を調整してできあがり
水分量と塩の量は、トマトの大きさによって変わってくるので、
お好みで加減をしてください。。。
シャバシャバすきなら、水分が多くてもおいしい。
詰まった感じが好きなら、水は200ccくらいでもいい。
春菊×トマトでたまらない香り&旨味！！！
マチガイない。おいしさ！
今回のポイントはーーーー
◉トマトをマリネしてみた。
これは、火入れの段階で時短に繋がる。パッパと調理が進みます。
◉玉ねぎを入れない
玉ねぎ炒めなくても、おいしいカレーができる！！！！
玉ねぎを炒める手間がないぶん、調理が楽！！！
「炒め玉ねぎ」が入らないので、かなり軽い仕上がりです。
そのかわり、トマトと春菊の味わいがダイレクト！！！！！！
スッキリタイプのカレー。
腹もちは、、、、、、
。。。。。。悪いです。
我が子がパソコンの突進してきたので、
今朝はこの辺で、、。
昨夜、興奮した菱餅ケーキ。
今日も食べれる。今日の楽しみ。
おいしい。
オットよ、お菓子屋さんになろうよ。
以上です。
