実家から、乾燥大豆が送られてきました。
茹でるの面倒だな～。と思って放置していましたが、
いざ取り掛かれば、簡単にできて、めちゃくちゃおいしい
乾燥大豆の茹で方は…
※旧型のシャトルシェフを使用
①一晩、たっぷりの水に浸水（使用する容器は大きいものを*1）
②水ごと鍋にうつし、一度ゆでこぼす
③鍋に豆と豆がしっかりかぶる程度の水を入れて煮る
④沸いたら、保温容器に入れる
⑤20～30分くらいしたら、もう一度沸かして、保温容器に入れる
⑥豆が柔らかくなるまで、④⑤を繰り返す
すぐに食べきれない分の大豆は水気を切り、ジプロックにいれて冷凍庫へ。
茹で汁は、スープやみそ汁に。
すぐに食べる場合は、しょうゆをつけて食べる。
これ、おすすめです。良いおつまみになります。
そして、今回紹介する豆×豆の白和えもおすすめです。
◍材料
・木綿豆腐 しっかり水切りしておく
・茹で大豆 好きなだけ
・塩
・ゴマ油
・しょうゆ
・ゴマ
◍作り方
①水切りした豆腐をさらに絞って、ボウルの中へ
②調味料を加えて、ホイッパー（味噌マドラーでもできます）でなめらかになるまで撹拌する
③大豆を加えてさらに混ぜる
④塩、しょうゆで味を整え、器に盛ってゴマをかけたら完成
まめ～～～～～～～～～～～。
豆の中にまめ！！！！！！！！！！
豆好きには、たまりません。
おいしい。おいしい。
味が足りなかったら、しょうゆをかけながら食べればいいので、
味つけは適当でも大丈夫！！！！
この、めちゃくちゃ簡単白和え、たまに作るのですが、
鮮度が命。作ったら、すぐ食べるのが、一番おいしい。
なので、寒い日に食べると、お腹が冷えます。
これからの季節には、もってこいですね。
中に入れる具材のおススメは、漬物類。
味も決まりやすい。
ごま油をオリーブオイルにしたら、洋風になってこれまた良し！！！！
以前は、柿の白和え作ってました。↓↓↓
話は変わりますが、
今、セブンイレブンで「カレーパーティ」が開催されています。
とりあえず、カレー３種と🍙１個食べました。
（あんまりおいしそうじゃない写真でごめんなさい。実際はおいしいので。）
🍙
デリーのドライむすびは、今回はエビが入っていて、辛味はおさえぎみ。
おいしー。ですが、去年の方が好みでした。
🍛
カレーは、ルードメールがおいしかった。
欧風カレーと思って食べたら、変化球な味していて、おどろいた。
クセになるスパイスの感じ。
これは、また食べたい。実際店舗に行って、食べたい。
デリーのコルマとナイルレストランのムルギーランチは、再現度高め？！
両方とも、遠い昔に食べた記憶しかないので、曖昧ですが。。。。
おいしいです。
とても。
デリーファンとしては、コルマのガツンと玉ねぎ＆クローブがコンビニで食べれるなんて、嬉しすぎます。
ナイルさんのムルギは、ちゃんとまじぇまじぇして食べました。
ちゃんと、インド。ココナッツ強めで、もったり重厚感あり。
芋とキャベツが入ってるのが、嬉しいね。
おうちでレンチンしてシェアして食べました。
表示通り温めると、ごはんは熱々になりますが、
ルウはまだぬるい状態。
きっとレンチンしたてで、ごはんにルウをかけて食べると、ちょうどいいのでしょう。
もし、セパレートで食べるなら、ルウは別で温めたほうが良いかも。
楽しかったなー。食べ比べ。
以上です。
*1:容量はあるが縦長のタッパーに浸水したところ、給水があまいお豆がありました。なので、場所はとりますが、底の広いタッパーか、大き目のボウルがいいです。
