というのもですね、３日付近に菜の花を買いに行ったら、
お値段が高く感じたんですよ。
場所にもよりますが、350~500円近く、してました。
ひな祭りだから、少し高めに設定していたのかな？
高級野菜だな。と、感じてしまった、貧乏性。
でも、菜の花食べたいし。とりあえず、買いました。
今年だけかな？
出回り量のピークが、もうちょっと前だったかな？
来年からは「ひな祭り」にとらわれず、
おいしそうで、良い感じの時に菜の花を食べようと、決めました。
固定観念が邪魔することもあります。。。。
臨機応変に、まーーーいっかぁぁ～。とすることも必要ですね。。。。
気を取り直して、
今回のレシピ！！！
ちらし寿司が酢飯ではなかったので、副菜を甘酢に。
◍材料
・菜の花 1ｐ（茎の下を少しだけ切り落とし、十字に切込みを入れる）
・れんこん 10㎝くらい（薄め半月スライス）
・お酢 大２
・みりん 大２
・水 大４
・塩 ・砂糖
◍作り方
①菜の花を塩ゆでし、冷水にとって、絞って、半分に切る
②菜の花をゆでたお湯で、れんこんを茹でる
色が透き通って、食べれるくらいのかたさになったら、ザルにあげておく
③調味料の、塩と砂糖以外を沸かす。沸いたら、味をみながら、塩と砂糖を足していく
④液が温かいうちに、②を浸す
浸し液が野菜の量に対して少なかったため、漬かりが浅くなってしまった。。
1.5倍くらいは必要かと…
味は、やさしいピクルス。
みりんがはいっているので、まろやか。
菜の花のコクが、酸味とよく合う。
ただ、酸で色は悪くなります！！！！
菜の花って、天ぷらもおいしいですよねーーーー。
天ぷら蕎麦食べたい～。
我が家のひな祭りはこんな↓
まぐろは、パックのまま。。。。
でも普段はもっと雑。
常備菜はタッパーのまま
温めたカレーは鍋のまま
食卓に置くスタイル。
なので、これは頑張ってテーブルセットした方。パーティだしね。
なんだかさ、
作って満足、やり切った！！みたいな所があるので、
キレイにお皿に取り分けて「いただきます」まで、頑張れないのですよ。
食後のお皿洗いもちゃちゃっと済ませたいから、皿数は最低限にしたいのよ。
（お皿洗いはオットさんがやってくれている！！）
おうちごはんなので、それでいいとしよう。
今日もやたらとお腹が減る！！
もりもり食べるぞ。
以上です。
