もうだいぶ過ぎてしまいましたが、
3月3日、我が子の初節句でした🎎
子は離乳食初～中期なので、ごちそうは来年の楽しみだよー。
って、ことで今年は大人用のメニュー。
まずは、メインのちらし寿司！！！！
職場では何回も作ってきたけど、自分で自分ちで作るのって初めてだ。
好きなように作ったら、
なんだか奇妙な感じのものができたので、ご紹介します。
味はおいしいです！！！！
（変化球ちらし寿司なので、好きな人はハマるけど、苦手な方は受け付けないかも…）
◍材料
A ・海鮮 好きなものを好きなだけ
・アボカド 1ヶ（小角）
・粒マスタード ２ティースプーンくらい
・お酢 小１
・オリーブオイル 大1/2～1
・しょうゆ
・塩 ・砂糖
Ｂ・米 3合
・ターメリック 小1/2
・塩 小1/3
・トマト 1ヶ
Ｃ・ゆで卵
・水切りヨーグルト
・塩 ・砂糖
・オリーブオイル
◍作り方
【材料A】海鮮とアボカドをマリネする
①粒マスタード、酢、オリーブオイルをよく混ぜる。味を見ながら、塩、砂糖、しょうゆを加えていく
②好きな大きさに切った海鮮とアボカド(2/3)を①でマリネする
③残ったアボカドは、600ｗ10～20秒レンチンして色止めしておく
④マリネした海鮮アボはピッチリラップをしておく
【材料B】ターメリックトマトライスを炊く
①トマトはヘタをとって、おしりに十字の切込みをいれる
②洗米は普段通りだが、水加減は少な目（線より下）
③タメと塩をいれて、軽くまぜて、トマトをのせて、普通モードで炊く
④炊けたら、トマトを潰しながら混ぜて、
（トマトを潰すとブシャっと水分がでてくるので、それをお米全体にいきわたらせるように混ぜ）蓋をして5分以上は蒸らす
【材料C】
①ゆで卵は、こして、ミモザのようにしておく
（こし器はザルなどで代用できます）
②水切りヨーグルトは、塩、砂糖、オリーブオイルを少しいれてよく混ぜる。
味は、ほんのり甘くて塩味の薄いドレッシングを目指す
【盛り付け】
・ごはんは、好きなだけ！！！粗熱を取ってから具を乗せよう！！！！
・海鮮は、変色しちゃったので、一番下にひいて隠す！！！
（素のアボカドとっておいてよかった…）
・水切りヨーグルトは、小さめのスプーンで落としていくとかわいい
・海鮮についてた大葉も切ってちらす！！
どどーーーーーーーん。
とな、カラフルで良い感じ。
（黄身の色が赤よりのだったのと、こし器の目が細かかったので、
ミモザ卵が「たらこ」みたいになって、
一見、怪しい物体に。）
味の振り返り～～～～～
「ターメリックトマトライス」
は、タメを感じます。良い感じ。
ちらし寿司用にとった分は、少し塩足しました。
オリーブオイルを足したり、ローリエを一緒に炊くと、洋風の料理に
ハナマル合いそう。
「海鮮マリネ」
おいしい。調味料を少しずつ加えて味を調整していくと、おいしくできます。
お酢は控えめの方がいい。あったら、レモン汁で。
味のついたアボカドがとてもおいしかったので、一緒にマリネすることをおススメします。
変色しちゃうので、盛り付け前ぎりぎりでマリネするのがいいかも。
「水切りヨーグルト」
「ヨーグルト×米」の組み合わせが、好きな方には、バッチリハマルおいしさ。
めちゃめちゃ良いアクセントになります。
むしろ、これがないと、このちらし寿司のおいしさは半減します。
こんな感じ。
エスニック感（ライス）と
ハワイアン（海鮮アボ）な感じと
トルコ（ヨーグルト）？
な、異国を混ぜ合わせた乗っけ飯！！！
みたいになりましたが、
私好みの満足できるちらし寿司となりました。
満満満足！！！！！
オーソドックスなちらし寿司も大好きだけど、
自分の好きな味をゴールにして作ったら、楽しかった。
来年は、どんなの作ろうかな～。
子が好きなもの乗っけよう♪
以上です。
