子の離乳食は、現在２回食。
準備中に泣きすぎちゃって、うまく食べてくれないこともあり、
へこんだりしながら、やってます。
泣いちゃうので、お腹がすきすぎる前にあげたいのですが
食べる前に午前寝するのが日課で、起こすのもねえ。
寝てる間に準備しちゃいたいのですが、
２階で寝て、１階がキッチンなんです。。。。
そんなこんなです。
で、離乳食といえば！
「しらす」！！！！
これまでは、年に数回しか買わない「しらす」をちょこちょこちょこ買うようになりました。
そして、発見しました。
「しらす」のパワー。小さいくせに良いダシだしてきます。
今回は、そんな「しらす」を使って
おいしかった料理を２品ご紹介いたします。
【しらすカボチャ】
◍材料
・カボチャ 1/4ヶ（一口大）
・長ねぎ 10㎝くらい（薄め小口切り）
・しらす 大1くらい
・ターメリック 少々
・塩
・しょうゆ
◍作り方
①カボチャを鍋に入れて、水をカボチャの1/3が浸る程度にいれ、塩少々、タメ少々をして、蓋をして蒸す
②カボチャが煮えたら、シラスと長ねぎをいれて炒め合わせる
③塩、しょうゆで味付けして出来上がり
（お好みで、ゴマ油をたらしてもおいしい）
【キャベツとしらすのオイル蒸し】*1
◍材料
・キャベツ 1/2玉
・しらす 大1～2
・オリーブオイル
・塩
◍作り方
①キャベツとしらす、塩小1/3を鍋に入れて、オリーブオイルを２～３周まわしかけて、蓋をして蒸し焼き
②なにやら、香ばしい香りがしてきたら、一度混ぜ、再び蓋をして蒸し焼き
③キャベツがくたっとなったら、塩で味を調整してできあがり
両方とも、シンプルに「蒸し焼き」です。
私が、一番よくやる調理法。
多少塩味が弱くても、わりとおいしく食べられます！！！！
キャベツなんかは、少し焦げ目がつくくらいがおいしいので、
『強めの中火から初めて、動かさない。
香ばしい香りがしたら、かき混ぜる。』
これが、おいしくできるポイントです。
そして、普段いれない「しらす」をいれることで、
おいしさの幅が広がりました。
ありがとう、離乳食。
で、あとから気付いたのですが、
「しらすとカボチャ」「しらすとキャベツ」
を先に火入れして、取り出して離乳食にすれば、別々に作らなくて済むんだな～。
なるほど。
次回は、そうする。
あ、あと、
カボチャに入れた「長ねぎ」もよかった！！！
しらすと長ねぎは裏切らない！！！
以上です。
