さつま芋のおいしいおいしい季節ですね。
さつま芋をとても食べたくなる季節ですね。
そんな、冬に是非おすすめしたいさつま芋サラダのご紹介です。
マヨネーズを使わないので、とても軽い仕上がり。
動物性不使用なので、どなたでもお召し上がりいただけます！！！！
材料はめちゃくちゃシンプル。
ある意外な食材がポイントです！！！！！！！
◍材料
・さつま芋 1本（皮をむいて一口大）
・玉ねぎの酢漬け 好きなだけ
・きな粉 小1
・オリーブオイル 小1～
◍作り方
①さつま芋は柔らかくなるまでゆでて、つぶしておく
②玉ねぎの酢漬け（汁も少しいれる）と、きな粉を混ぜる
③味を見て、足りなかったら塩で調整
④オリーブオイルをたらして軽く混ぜてできあがり
かんたん！！！！！！！！
ポイントとなる食材は「きなこ」
きな粉が玉ねぎの酢漬けの水分を取ってくれるので、
べちゃべちゃにならず、とてもしっとり仕上がります。
味は、あまりしない？
でもきっと、おいしみを加えてくれている気がする！
玉ねぎの酢漬*1けは、按田餃子のYouTubeを見て、習得いたしました。
とても便利で、おいしいし万能ですし、めちゃくちゃおすすめです。
これを、ふとした時に料理にまぜるだけで、おいしくなる！！
今回のさつま芋サラダも、
いい塩味と酸味が加わって、さつま芋の甘さとピカイチの塩梅になりました。
最高。
ちなみに、空っぽになった塩の袋に、玉ねぎと、塩と酢をいれて酢漬けを作りました。
リユースした上に、容器を洗う手間も省けて、いい気分。
ただ、中身は取り出しにくかった。。。。
さつま芋、おいしいですね。
１歳の娘もお芋大好きで、
娘には、潰した芋を丸めてきな粉をまぶして、デザートにしました。
秒でなくなりました。
今日も寒いですね、
さつま芋でほくほくして
がんばりましょう。。。。
以上です。
