我が子が生後６か月になり、離乳食の食材を増やしている最中です。
先日は初のほうれん草、、、抵抗せず食べてくれました。
初期なので「こした状態」のものを毎回味見をするのですが、そこで舌ざわりとか味とか、新たな発見があっておもしろい。
かぼちゃは意外と「ザラザラ」するなあ。じゃが芋より「繊維質」だなあ。とか
かぶは思ったより「甘い」なあ。意外と「繊維質」だなあ。とか
大根って、ほぼ水分じゃん！！！！とか
ほうれん草は、後味に少し苦味のような青臭さがあるけど、「コク」があるなあ。とか
「コク」の強い食材であるブロッコリーもくたくたにしたら、おいしかった。
ならば、ほうれん草もくたくたにしたら。おいしいのでは！！！！
ということで、
ほうれん草をくたくたさせるレシピです！！
◍材料
・ほうれん草 1束
・スパム 2/3缶（短冊切り）
・塩
・カレー粉
・エキストラバージンオリーブオイル
◍作り方
①ほうれん草の根をおとして（↓のように赤い部分が残るようにギリギリで切る）、水に漬けておく
しばらくたったら、ふるい洗いをして土を落とす
②スパムは短冊切り、ほうれん草はさっと茹でて、絞って、3～4㎝長さに切っておく
（一番下の部分はお味噌汁に入れて食べました）
③スパムを焼きこんがりしてきたら、ほうれん草、塩（スパムの塩分もあるので最初は控えめに入れる）、カレー粉小1弱を入れて、炒める
④全体がなじんだら、水100ccくらいをいれて蓋をして煮込む
⑤ほうれん草の色が濃くなってきたら蓋を外して、水分が減るまで煮る
⑥塩で味を調整して、オリーブオイルを回しかけたら出来上がり
なかなかおいしいですね～～～～。
しっかり煮ることで、ほうれん草の旨味を存分に感じられます。
後がけオリーブオイルが良い仕事をしてくれます。
ただ、ほうれん草が時短調理に向かない点は、アクが強いために下茹でが必要。
という所。
私も、それがネックで、アクが少ない小松菜を手に取ることが多いです。
でも、ほうれん草はほうれん草。やっぱりおいしい。
切った、ほうれん草を水に放ってしばらく置いておくと、少しはアクが取れます。
時間のない時は、この方法もありですね。
あ、あと、
今回スパムを入れましたが、たぶん無くていい。。。。。
‥‥‥‥‥‥‥。
カレー粉とオリーブオイルがあればいい。
でも、このスパムはめちゃくちゃおススメです。
我が家の好物！！！！
「わしたポーク」！！！！
鶏肉もはいっているので、少しあっさり？スッキリ？しているような。
おいしいですよ～～～～。
スーパーで見かけたら、是非！！！！
おいしもの食べて、免疫つけるぞ！！！！
ほうれん草って、強くて栄養価高そうだし、豚肉も疲労に効くっていうし、
くたくたしたほうれん草をもりもり食べて、わしたポーク焼いて食べて
免疫つけてこーーーーーーーーー
以上です。
