芋芋芋、さつま芋。
じゃが芋以外の芋って、意外とお値段高いですよね。。。
さつま芋も里芋も好きなんだけど、じゃが芋のお値段と比較しちゃうと
買う頻度が下がる。。。
里芋なんて、今がおいしい季節なんだから、もっと食べよう。
旬は逃しちゃダメ！！！！！
ということで、今回はさつま芋を年末に帰省した実家からもらってきたので、
それをおいしくクッキング！！！
しかも安納芋！！！キレイ🍠✨
しかも簡単！！！！ちょっぱや！！！
◍材料
・さつま芋 写真左2個を使用（一口大）
・ヨーグルト 大2くらい
・塩
・オリーブオイル
◍作り方
①さつま芋と、芋が少し顔を出す程度の水を鍋にいれ蓋をして加熱（↑写真：右、参照）
②火が通ったら、茹で湯を捨て、粗熱を取る（完全に冷めなくてよい）
③鍋に入ったままの状態でヨーグルト、オリーブオイルを加えて混ぜる
④水分が出てくるので、弱火で火にかけ、水分を飛ばす
⑤塩味を整えて完成
⚠ポイント
・④の時、火が強すぎる。または加熱時間が長い。と焦げるので、弱火でささっと
・火にかけることで、乳成分が分離しますが、時間がたつとなじんでくれるので、
気にしない
・安納芋の茹で加減はお好みで
「芋×乳製品」≒スイートポテト
そういうことです。
おいしいに決まってる。
ヨーグルトの酸味が
安納芋のあま～～～～～さを際立たせ、そしてさっぱりさを与えてくれている。
さつま芋のレモン煮ってのもあるじゃないですか、
そういう感じです。サッパリ甘うま。
なので、ヨーグルトがなくて柑橘があったら、それを入れればいい！！！
是非ですね、甘いお芋が手に入ったらやっていただきたい。
それにしても、安納芋って色がキレイですね。
黄色というか、金色！！！！
金運上がりそう。
以上です。
